近年來，國際上禽流感、李斯特桿菌、二惡英、口蹄疫、瘋牛病等食品安全問題此起彼伏，影響了民眾對食品安全能力的信心。如何對食品安全進行有效監控已引起了各國政府的高度重視。食品安全體系的建立是保障食品安全的Z重要手段。食品安全體系應該是強有力的、靈活的、以科學為依據的法律以及行業管理等責任來保障食品安全的綜合系統工程。
    一、世界主要國家的食品安全保障體系
    １．美國的食品安全體系
    美國的食品安全體系由以下主要管理機構組成：衛生與人類服務部（ＤＨＨＳ）所屬的食品與藥物管理局（ＦＤＡ）、美國農業部（ＵＳＤＡ）所屬的食品安全與檢驗署（ＦＳＩＳ）和動植物衛生檢驗署（ＡＰＨＩＳ）、環境保護局（ＥＰＡ）等。美國有完整的食品法律法規體系如：“聯邦食品、藥物和化妝品法令”（ＦＦＤＣＡ）、“聯邦肉類檢驗法令”（ＦＭＩＡ）、“禽類產品檢驗法令”（ＰＰＩＡ）、“蛋產品檢驗法令”（ＥＰＩＡ）、“食品質量保障法令”（ＦＱＰＡ）和“公共健康事務法令”。除此之外，還有一整套風險管理體系包含風險分析，風險評估、風險管理和風險聯系等。美國的“總統食品安全計劃”指出風險評估在實現食品安全目標過程中的重要性。
    ２．歐盟的食品安全體系
    近年歐盟在經歷一系列食品安全問題后，已將食品安全問題作為歐盟的工作重點之一。努力解決食品安全問題，恢復消費者對歐洲食品的信心，成為歐盟當前面對的一項重要而又棘手的任務。２０００年１月１２日歐盟委員會發布了“食品安全白皮書”，為新的食品安全政策制定了一系列計劃这里只有精品99,欧美一区永久视频免费观看,欧美日韩国产视频,久久受www免费人成_看片中文